Công dụng hồng sâm

Hồng sâm có tác dụng như thế nào?

Chỉ cần đi dạo một vòng siêu thị ở Việt Nam chúng ta sẽ bắt gặp những bình rượu nhân sâm bắt mắt. Phần lớn người dân Việt mình mua sâm tươi để ngâm rượu. Tuy nhiên nhân sâm là một vị thuốc quý và đã được sử dụng lâu đời với nhiều cách chế biến khác nhau. Nếu có bạn nào sống ở Hàn có thể thấy có rất nhiều chế phẩm từ nhân sâm như hồng sâm, hắc sâm, và bạch sâm. Nhưng ít ai biết chúng khác nhau như thế nào và chúng ta nên dùng loại nào là thích hợp.
Hôm nay topkoreamart sẽ trình bài sơ cách chế biến và công dụng đã được nghiên cứu của Hồng sâm.
1. Cách sản xuất: nhân sâm từ 5-6 năm tuổi trở lên được lựa chọn và chế biến bằng phương pháp truyền thống là hấp và làm khô ở điều kiện nhiệt độ và thời gian thích hợp để chuyển từ sâm tươi sang dạng gel có màu nâu đỏ được gọi là Hồng sâm. Khi được bảo quản tránh khỏi oxy thì có thể giữ được trong thời gian dài 1 tới 10 năm tùy vào loại và điều kiện đóng gói.
Riêng hồng sâm dẻo, nguyên liệu chính để sản xuất hồng sâm dẻo chính là mạch nha. Đây cũng là thành phần chính góp phần tăng độ dẻo của hồng sâm. Hồng sâm sau khi sản xuất có màu hồng mật, mọi người hay gọi nhầm là hồng sâm tẩm mật nhưng thực chất không phải vì: 1) mật không làm cho củ sâm dẻo được, 2) chi phí sản xuất lớn. Lượng đường trong mạch nha sản xuất từ Becksan factory phân phối bởi topkoreamart được kiểm soát với mức thấp nhất và chặc chẽ nên hoàn toàn có thể dùng cho người bệnh tiểu đường. Hơn thế nữa, nhân sâm nói chung và hồng sâm nói riêng có hoạt tính chống bệnh tiểu đường đã được nghiên cứu thử nghiệm trên người (tham khảo bài viết khoa học công dụng của nhân sâm trong chống bệnh tiểu đường ở trang riêng). 

2. Điều gì làm cho hồng sâm có giá trị hơn cả?. Điều quan trọng hơn cả là sau khi được chế biến, thành phần hóa học trong Hồng sâm thay đổi nhiều so với sâm tươi. Trong đó đáng chú ý là polysaccharides dạng acid, hoạt chất được nghiên cứu là tạo ra công dụng bảo vệ và tăng cường sức khỏe của nhân sâm, tăng lên đáng kể. Do đó chỉ cần lượng nhỏ Hồng sâm hàng ngày có thể giúp chúng ta khỏe mạnh hơn và đề phòng bệnh tât.
Vậy thì công dụng đó là như thế nào? Bằng những kết quả từ phòng thí nghiệm và cả thử nghiệm lâm sàng bằng cách so sánh sự thay đổi tình trạng sức khỏe giữa người dùng Hồng sâm và không dùng, công dụng của Hồng sâm được hiểu rõ ràng hơn. Bao gồm:
- Hạ đường huyết ở người bị tiểu đường nhẹ
- Tăng cường trí nhớ
- Ngăn ngừa ung thư (nghiên cứu trên bệnh nhân viêm dạ dày mạn tính)
- Giảm tình trạng mệt mỏi, yếu sức
- Cải thiện tình trạng rối loạn cương dương và hội chứng mãn kinh (nóng nảy, cáu gắt, trầm cảm, tang cholesterol)  
- Cải thiện giấc ngủ
- Giảm nguy cơ mắc bệnh cảm cúm
 
 

Thực hiện bài viết:

T.S NGUYỄN HỒNG PHƯƠNG, Tốt nghiệp viện Pasteur Hàn Quốc (IPK, ip-korea.org), chuyên ngành công nghệ Y Sinh. Hiện tại là chuyên viên nghiên cứu tại Bệnh Viện Cleveland Clinic, Hoa Kỳ (clevelandclinic.org).

T.S LÊ THỊ MINH UYÊN, tốt nghiệp đại học KH&CN và viện đo lường Hàn Quốc (KRISS), chuyên ngành về bệnh mất trí nhớ trên người. Hiện tại là chuyên viên nghiên cứu tại Bệnh Viện Cleveland Clinic, Hoa Kỳ (clevelandclinic.org).

ThS Bác sĩ. NGUYỄN MINH PHƯƠNG, giảng viên Đại học y dược tp-HCM, chuyên ngành Thần Kinh Học. Bác sĩ là chủ sở hữu phòng khám Phòng Khám Da Liễu Doctor Laser (https://doctorlaser.org).

GIÁM ĐỐC Cty TNHH KOSAM: Nguyễn Thị Kim Trinh, có hơn 10 năm kinh nghiệm trong ngành làm đẹp từ thực phẩm chức nâng nguồn gốc từ nhân sâm và nấm linh chi Hàn Quốc.

Bài viết viết ra dựa trên tài liệu KHOA HỌC tham khảo: 
Tode T, et al. Effect of Korean red ginseng on psychological functions in patients with severe climacteric syndromes. Int J Gynaecol Obstet 1999;67:169-74. 
Hong B, et al. A double-blind crossover study evaluating the efficacy of Korean red ginseng in patients with erectile dysfunction: a preliminary report. J Urol 2002;168(5):2070 -3.
Boon H, Smith M. The complete natural medicine guide to the 50 most common medicinal herbs. 2004, Toronto: Robert Rose.
Radad K, et al. Use of ginseng in medicine with emphasis on neurodegenerative disorders. J Pharmacol Sci 2006;100(3):175 - 86.
Bahrke MS, Morgan WR. Evaluation of the ergogenic properties of ginseng: an update. Sports Med 2000;29(2):113-33.

Moon J, et al. Induction of G(1) cell cycle arrest and p27(KIP1) increase bypanaxydol isolated from Panax ginseng. Biochem Pharmacol 2000;59:1109-16.
Seely, D., et al. (2008). "Safety and efficacy of Panax ginseng during pregnancy and lactation." Can J Clin Pharmacol 15(1): e87-94. 
Wiklund, I. K., et al. (1999). "Effects of a standardized ginseng extract on quality of life and physiological parameters in symptomatic postmenopausal women: a double-blind, placebo-controlled trial. Swedish Alternative Medicine Group." Int J Clin Pharmacol Res 19(3): 89-99.
Shin, H. R., et al. (2000). "The cancer-preventive potential of Panax ginseng: a review of human and experimental evidence." Cancer Causes Control 11(6): 565-576.
Kim et al, 2017. Ginsenoside Rg3 restores hepatitis C virus–induced aberrant mitochondrial dynamics and inhibits virus propagation. Hepatology. 66:758–771. 
Chang-chun Ruan et al., Antidiabetic effects of malonyl ginsenosides from Panax ginseng on type 2 diabetic rats induced by high-fat diet and streptozotocin. Journal of Ethnopharmacology. Volume 145, Issue 1, 9 January 2013, Pages 233-240.